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公司应该为食品安全做些什么?

作者:大华彩票 发表时间:2020-02-02 15:38

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  当谈到,食品安全时,公众的愿景转向了国家食品安,全法规的严格!执法规定。然&#;而,法律和制度都属于事后救济的补丁性质。预防的效果可能并不理;想。

  谈到食品安全,公众的目光转向了国家!食品安全法规,违法成本太低,执法监督是否,严格,但法律和制度都是补叮事后救济的效果很大,预防效果可能不是理想的。食、品安、全的主要责任是食品安全事件;主要是由于缺乏商业道德造成的公众信任危机。食品生产企业应如、何在食品安全管理方面发挥重要作用?

  !在明星、研讨会上,中国食品健康七星公约联!盟的;两个成员,通用研讨会和麦当劳,讲述了他们内部管理的创新方;式和挑战。

  目前的市场很难让食品制造商犯错误。没有一&#;家食品制造商想要他们的产品的质量,甚,至每一家食品制造商每天都担心!这个问题。

  通用研讨会大中华区质量和法规总监李明亮表示:不能说通用研讨会在某些方面做得很好。我们可以说是在努力、改进。食品安全的原则、是不,断、完善制度,不断发现问。题。即使如此,我们仍然面临许多挑战。。

  &#;对于食品制造商来说,从原材!料到产品,从生产到过程,从运输到储存,每个链条,都可能存在隐&#;患。所有这些都将涉及食!品安全。

  即使不是我们公司的问题;,这些外部因素也会对公司构成巨大的挑战,如果它们在产!品链中出现问题;的。话。特别是供应关系和供应模式的变化对!企业来说是一个挑战。李明亮说。

  2015年,我国食品安全工作的重点是确、保。从农田到餐桌的食品安全。

  李明亮说:从。农场到生产和销!售终端;到;消费者,这个漫长而复杂的链条也包括我们看不&#;见的链接,如农产品的中间处理。在过;去的;供应商审计中,我相信大部;分的链接都会被检查,但它是否真的被检查到农场和农场的一端。我们也在考虑这方面的评估是否足够。。

  我。们希望从!源头、到工厂,比如、每一批猪肉,我们都能尽快知道哪个农场是提供的,而不是供应商。当,我们要求供应商提;供猪肉时,我们必须在报告中反映哪些农!场生产。这是可追溯性的第一步。它还将建造自己的牧场或农常牧场审计和抽样检查都应追溯到源头。这些不仅写在纸上,而且希望链。接得到加强。李明灯说。

  李明亮说:有时消费者在购买冷冻产品时会说它坏了。这,种恶化是。企业的责任还是后端的;责任?虽然我们还选择了合格的仓储和运输供应商,来定期训&#;练他们,但最后一公里的工作量却翻了一番。作为一家制造商,不仅要考虑研发问题,还要对质量、体系进行动态监,督、。。

  此外,新的食品销售模式,尤其是电子商务,也,是一个挑战。新的“食、品安全法”规定的消费者投诉反馈机制要求食品制造商做好安全控、制风险评估工作。确保信息收到后的第一次反馈需要随时准备与消费者直接沟通。

  。此外,还存在外部环境。的挑战。政府有新的法律法规。、公、司需要,考虑如何适应新的法规,以及如何积极参与法规制定的早期沟通。。让有关法律法规制定部门更好地了解整个行业的共同问题。同时,职业防伪、媒体环境和经济环境对企业来说是一大华彩票个巨;大的挑战。李明灯总结道。

  虽然新的“食品、安全法”已经实、施,但食品、公司在运营水平上仍然感到困惑,。麦。当劳中国食品安全部高级主任王芳介绍了麦当劳在贯彻“食品安全法”过程中遇到的各种困难。

  他说,积极的面孔意味着继续改进。作为企业实!施自我管理体系是非常&#;重要的.麦当劳去年成立了一个新的食品安全部门-直,接独立于供应链质量管理。这种、直接监管的目的是使公司走得更远更好。自去年下半年以。来,我们的供应商一直在审查非通知审计。我们每年根据它的风险评估和结果做两次。我们的自我检查主要,是为了使整个供应链系统更加完。善。。

  王芳还与召回制度和报告制度进行斗争。如果实施,谁会报告&#;?作为餐饮业和商业、公司,。我们发现问题是我们的报纸吗?但这些产品要么由制造商生产,要么向经营者报告。我们的覆盖范围和责任是什么?。

  至于新法律规,定的保质期,&#;王芳说,如果超市里的许多散装食品过,期,如何透明地处理。大型包装食品中小型包装食品的保质期也需要详细定义,否则将使企。业不知所措。